艺林汇考·11

艺林彚考服饰篇卷十 \<子部,杂家类,杂考之属,艺林汇考\_\_饮食篇\> 钦定四库全书 艺林彚考饮食篇卷一 蓬莱县知县沈自南撰 饔膳类 隽言杜周【应作钦】传亲二宫之饔膳【今按周礼郑注膳牲肉也】师古曰熟食曰饔【贾公彦周礼疏云饔和也熟食须调和故号曰饔】 具食曰膳膳之言善也 丹铅録周礼注小礼曰飱大礼曰饔【今按此郑氏秋官司仪注文饔下尚有饩字贾公彦疏云小礼曰飱者聘礼使宰夫设飱礼物又少故曰小云大礼曰饔饩者以其有牲有牵刍薪米禾又多故曰大○仪礼聘礼注云牲杀曰饔生曰饩】又曰飱客始至之礼饔既将币之礼【此郑氏春官外饔注文】今之通训曰朝饔夕飱【此本赵岐孟子注】飱如今驿舍下马饭饔如今下马宴客至必夕夕食未盛故曰夕飱享宴必以早为敬而享宴必盛故曰朝饔然飱字从夕食今作飱讹矣 余氏辨林饔飱注云朝饔夕飱及考通俗文水浇饭曰飱则是古人夜亦食粥也 诗名物疏説文云食一米也从皀【皮及反】亼【音集】声周书云黄帝始蒸谷为饭烹谷为粥周礼膳夫王食用六谷食医掌和王之六食礼记云食养隂气也又云食齐视春时羮齐视夏时酱齐视秋时饮齐视冬时释名云食殖也所以自生殖也古史考云神农时人方食谷加米于烧石之上而食之黄帝时始有釜甑火食之道成矣诗名物疏説文饎酒食也或从□【音夷】或从米周礼【饎同】人掌凡祭祀共盛仪礼主妇视饎爨于西堂下注云炊黍稷曰饎 诗名物疏传云熟食曰飱笺云飱读如鱼飱之飱説文飱餔也从夕食字林云水浇饭也韵防注云人旦则食饭夕则食飱飱为饭别名释名云飱散也…