卷一·试酒

生平无酒才，而善解酒理，能以舌为权衡也。今夜许仲嘉出新醅尝客，予爱其醇滑，似不从喉间下者，盖所谓和而力，严而不猛者欤？然滑故应尔，而微少新兴，岂出厩之驹，遂无翩翩试步之性耶？张时可曰：“异美甚，恐其不耐久。”时可之才十倍余，其言如此，故曰余能以舌为权衡者也。放饮酣甚，遂不成寐，戏命桐书之。