｜增｜

｜农政全书｜玄扈先生曰，蜀秫在北方，地不宜麦禾者，乃种此，尤宜下地，立秋后五日，虽水潦至一丈深，不能坏之，立秋前水至即坏，故北土筑堤二、三尺，以御暴水。 ○附录 玉蜀黍原作御麦，附麦后，按御麦乃别名，实蜀黍类也，今移入此。 ｜原｜玉蜀黍，一名玉高粱、一名戎菽、一名御麦，以其曾经进御，故名御麦。出西番，旧名番麦，按农政全书又作玉米，玄扈先生曰，玉米或称玉麦或称玉蜀秫，从他方得种，其曰米、麦、秫皆借名也。干叶类蜀黍而肥矮，亦似薏苡，苗高三、四尺，六、七月开花，成穗如秕麦状，苗心别出一苞，如椶鱼形，苞上出须，如红绒垂垂，久则苞拆子出，颗颗攒簇，子粒如芡实，大而莹白，花开于顶，实结于节。 ○粟 ｜原｜粟，古作？，象穗在禾上之形，说文云，粟之为言续也，续于谷也。粱属也，盖粱之细者，本草云，穗大而毛长粒粗者为粱，穗小而毛短粒细者为粟。北方直名之曰谷，脱壳则谓之小米。 ｜本草｜粟，一名籼粟，古以粟为黍、稷、粱、秫之总称，而今之粟，在古但呼为粱，后人乃专以粱之细者名粟，大抵黏者为秫，不黏者为粟，故呼此为籼粟，以别秫而配籼。 ｜原｜秆高三、四尺，似蜀秫，秆中空有节，细而矮，叶似芦，小而有毛，穗似蒲，有毛，颗粒成簇，性咸、淡，养脾胃，补虚损，益丹田，利小便，解热毒，陈者尤良，北人日用不可缺者，谚云，谷三千一穗之实，至三千颗言多也，其名或因姓氏、地里，或因形似、时令，早则有赶麦黄、百日粮、六十日还仓之类…