稻

○稻以午时华夜露自茎而上入苞中则含之而成实种以百数约则秥粳秫秫即糯也清明浸晒种则同然莳耘之后有铴抓法又不用牛则吴下泥沃也南海田乘桴播刈与湖湘之圩漫撒同法高州一岁三种赤道之下两度春秋则谷草随之北远日地有五谷不生者矣粟亦有秥糯往谓宋真宗向占城求早谷种故曰秥阮一阅诗话载唐人有红莲早稻之句则唐有矣香稻亦古有非自外来也吴下香粳七月熟南京南乡银条米亦香而香稻置杂稻仓仓中皆香是籼香也种须肥耨而结实少于常米故民不种也江右粒短下江粒长晚米长腰遏黄曰冬舂冬舂不生虫食之易化八月熟曰观音籼菊花新爱日黄桃花米有油润红曰红莲心其燥者虾须红乌稻壳黑米皮红也不可胜记 麦 ○麦入土百四十日秀秀后六十日成盖历四时兼寒热之性也大麦有须小麦光孟夏麦秋至麦以此时而秋成也与麻互为候麦黄种麻麻黄种麦北麦冻枯而复发故云南麦不可多食北人非面不饱今治疟忌面然北人不忌亦无妨稻百日而麦倍之天热则易成也稻米作饭埋乃化虫而麦得温即为蛾以阳郁易发也 米豆 ○雷州思灵岛有米豆枝叶如柳花如乌豆一种之后数年收实 绿豆 ○收须逐日拣之割则生者多待齐熟则落土矣藏种暴干以石灰藏之不黑不生虫[亦有齐割一种] 番豆 ○一名落花生土露子二三月种之一畦不过数子行枝如瓮菜虎耳藤横枝取土压之藤上开花花丝落土成实冬后掘土取之壳有纹豆黄白色炒熟甘香似松子味孙勉曰绛躞番豆也郭林曰生啖有油亦致下泄