银杏

银杏之得名以其实之白一名鸭脚取其叶之似其木多歴年嵗其大或至连抱可作栋梁夫树有雌雄之异种时湏合种之临池而种照影成实春分前后移栽先掘深坑水搅成稀泥然后下栽子掘取时连土封用草包或麻绳纒束则不致碎破土封其子至秋而熟初收时小儿不宜食食则昏霍惟炮煑作颗食为美以澣油甚良颗如緑李积而腐之惟取其核即银杏也梅圣俞诗云北人见鸭脚南人见胡桃识内不识外疑若橡栗韬正谓是耳今人以其多而易得徃徃贱之然绛囊入贡玉椀荐酒其初名价亦岂减于蒲萄安石榴哉