每嵗春秋二季立杆大祭酿所用清酒于四十日前在

坤宁宫内西炕前安置酿清酒有脐眼缸之架下放锡接盘接盘下放木板一块接盘上设缸先将稷米淘洗不留些微渣滓纯如净水后蒸为饭晾凉入于缸内另将麴硏为细末以玉泉水沸汤搅匀俟稍温盛于笼屉上所淋麴水亦倾入缸内以拐木搅匀缸之上以有隔眼红铜丝盖盖之其上以布袱遮蔽之若遇天寒以氊遮蔽之自酿酒之日起以神刀压置缸上十日后仍如前法添入凉稷米饭麴水用拐木搅匀以布袱遮蔽之又过十日不入麴水以蒸稷米热饭入于缸内仍用拐木搅匀以布袱遮蔽之得酒后以玉泉水满贮于缸仍用长拐木搅匀次日榨之榨酒将毕稍留酒根复添入玉泉水搅匀二次榨之榨毕出糟粕于缸付之神厨另将稗米磨爲细末搀入糟粕内蒸之各为块或裹以谷草或裹以稻草遮以氊块俟发二十一日成麴后穿其中爲眼以绳贯之挂于灶前每日烧柴百觔熏麴以得其色每月祭神所用醴酒于神厨内酿之预于三日前蒸稷米爲饭搅以麴水即贮于罇内亦以小拐木搅匀以布袱遮蔽之若遇冬令置于暖处 造麴用稗子米金斗一石 煑肉蒸餻酿清酒炒豆煠搓条饽饽用柴五千觔煑肉盛盘整理肠臓用白盐五觔 造麴用稗米金斗一石 煑肉蒸餻酿清酒煠搓条饽饽用柴五千觔煑肉盛盘整理肠臓用白盐五觔 包裹栁枝用黄粗布袱二各长一丈寛五幅栁树一株 做餻酿酒煠餻炼油蒸鱼煑稗米饭蒸豇豆饼子炒豆洗器皿用柴一千五百觔