卷四

翰林院检讨臣汪楫纂 物产 中山地广人稀，山多田少，耕获亦与中土异。十月行万松岭上，见稻秧满池。闽役有习于国俗者曰：此中耕获，皆无定时，有岁三四熟者。及问之长史，则云：种以今秋，收以来夏。未知孰是。 稻田殊少，米惟国君及诸巨族常得食。小民则皆食番薯。番薯亦名朱薯，茎叶蔓生，瘠土砂冈皆可长。莳之，则加大。天雨，根益奋满。即旱，亦不失径寸围。如山药、山蓣之属，可熟食，亦可生食。熟食如芋、如蹲鸱，生食如莱菔、如何首乌，味不一也，今闽省多种之。相传万历间，闽人有贾于吕宋国者，食而甘之，乞种，吝不与。因潜截其蔓尺许，藏盎中归。初，种于漳郡，渐及泉州、莆田。今则长乐、福清皆遍矣。种初入闽时，值闽饥，得是，而人足一岁。常见《闽小纪》中有〈朱薯颂〉曰： 不需天泽，不费人工，能守困者也；不争肥壤，能守让者也；无根而生，久不枯萎，能守气者也；五谷不登，民食草木之实无厌，今用代五谷，能助仁者也；可以粉，可以为酒，可祭可宾，能助礼者也；茎叶皆无可弃，其值甚轻易为饱，能助俭者也；耄耋食之不患噎，能养老者也；止童孺啼，能慈幼者也；下逮鸡犬，能及物者也；而梁肉之家顾藐之，不肯食。食之，则谓同于寠与贱。于是慨然为之歌曰：令珠而如沙，人以之弹雀；令金而如泥，人以之涂艧；令朱薯而如玉山之禾、瑶池之桃，人以之为不死之大药。 按：此颂表彰番薯巳极，闽人皆谓其种传自吕宋，不知中山葢须此以生也。臣等以供应不设，常令家人出买之。…