埤雅卷十六

释草 韭 防 菘 壷 瓠 匏 蒲卢 茏 长楚蔏蒌蘪芜 苹 芣苢蓍 苇 菼 韭 说文曰一种而乆者故谓之韭象形在一之上一地也论衡曰地性生草山性生木故地种葵韭山种栗名曰美园茂林也韭者乆也一种永生故礼祭宗庙韭曰丰本且其本丰则末杀瘦矣盖防之美在白韭之美在黄皆恶其末之盛也齐民要术曰韭髙三寸便翦其以此乎又曰翦如葱法一嵗之中不过五翦凡翦不用日中故谚曰触露不搯葵日中不翦韭也韭性内生根喜上跳故种与葵同法而畦欲极深诗曰献羔祭韭开氷春祭也故献羔祭韭礼曰春行羔豚又曰春荐韭是也内则曰脍春用葱秋用芥豚春用韭秋用蓼葱与芥隂物也韭与蓼阳物也曰政道得则隂物变为阳物郑云若葱为韭是也 防 防宜白輭良地种法一本率七八支谚曰葱三防四言种葱者三支一科防即四之也支多者科輙圆大故以七八为率尔雅曰防鸿荟即此是也内则曰脂用葱膏用防葱亦防属然荤菜也曰五荤錬形葱者其一也齐民要术以为种葱良地三翦薄地再翦八月止不止则葱无袍而损白盖葱肉曰白其青谓之袍尔雅曰青谓之葱诗曰有玱葱珩葱窃青也淮南子曰君子之于善也犹采薪者见青葱则拔之言无所不取矣崔寔曰三月别小葱六月别大葱夏葱曰小冬葱曰大今其袍皆中虚故脉如葱叶谓之浮其字从怱今俗米防谓之葱则亦以逹气故也曰郁郁葱葱佳哉气也郁郁塞也葱葱通也 菘 菘性陵冬不雕四时长见有松之操故其字防意而本草以为交耐霜雪也旧说菘菜北种初年半为芜菁二年菘种都絶芜菁南种亦然盖菘之不生北土犹橘柚之变于淮北矣芜菁似菘而小有台一名…