理生玉鏡稻品

稻之粒其白如霜，其性宜水。說文謂之稌，沛國謂之稬。以黏者謂之糯，亦謂之秫；以不黏者謂之秔，亦謂之稉。故汜勝之云：三月而種秔，四月而種秫，然皆謂之稻。魯論之食夫稻，稉也。月令之秫稻，糯也。糯無芒，稉有芒。稉之小者，謂之秈。秈之熟也早，故曰早稻。稉之熟也晚，故曰晚稻。京口：大稻謂之稉，小稻謂之秈。 其粒細長而白，味甘而香，九月而熟，是謂稻之上品，曰箭子。 其粒大而芒紅皮赤，五月而種，九月而熟，謂之紅蓮。 其粒小而色白，四月而種，六月而熟，謂之六十日稻。又遲者，謂之八十日稻。又遲者，謂之百日赤。而毗陵小稻之種，亦有六十日秈、八十日秈、百日秈之品，而皆自占城來，寔耐賴水旱而成實，作飯則差硬，宋氏使占城，珍寶易之，以給於民者。在太平，六十日秈，謂之拖犁歸，有赤紅秈，有百日秈，俱白稃而無芒，或七月或八月而熟，其味白淡而紅甘。在閩，無芒而粒細，有六十日可穫者，有百日可穫者，皆曰占城稻。 其粒尖色紅而性硬，四月而種，七月而熟，曰金城稻，是惟高仰之所種，松江謂之赤米，乃穀之下品。四明次於占城，其殆即所謂百日赤歟。 其粒長而色斑，五月而種，九月而熟，松江謂之勝紅蓮。性硬而皮、莖俱白，謂之䆉稏稻。 其粒大色白，稈軟而有芒，謂之雪裏揀。 其粒白，無芒而稈矮，五月而種，九月而熟，謂之師姑秔。湖州錄云：言其無芒也。四明謂之矮白。 其粒赤而稃芒白，五月初而種，八月而熟，謂之早白稻，松江謂之小白，四明謂之細白。九…