创制味精的吴蕴初君

我国最先创制调味品以为日货“味の素”之劲敌者，实以吴蕴初君所创制之“味精”为开路先锋。吴君就其研究所得，于距今九年前集股制造，最初每年营业仅十万圆，目今每年营业近三百万圆，扩充几达三十倍，此每年三百万圆的生意，实无异由“味の素”所掠夺中抢回来者。现在经营调味品一业者已有十余家之多，假定每年营业总量达千万圆，则此千万圆的生意即无异由“味の素”所掠夺中抢回来者。故记者常以为空口提倡国货无济于事，必国人中多能出其聪明才智，研究创制各种“价廉物美”的代用品，始有实效可言。 吴君最近发起“清寒教育基金”，想为读者所知道，他自己就是“清寒”出身。记者愿与诸君略谈这位最先创制味精者的身世。吴君现年四十一岁，江苏嘉定籍。他十三岁起在乡间私塾混了两年，十五岁入当时所谓“广方言馆”肄业，这个学校在当时是要教些洋文，希望养成所谓洋务人材。他读了一年之后，因家境清寒，要他出来就业赚钱助家，不得已乃辍学做小学教员者半年，每日要教七小时的课，每小时可得一两角钱的薪水，藉此勉强糊口养家。他这样干了半年，觉得非另辟途径不可，乃设法入“陆军部兵工专门学校”，这个学校注重养成军事工程的人材，偏重机械与化学两科，他就选习化学科。机械注重钢铁制造，化学注重火药制造，均为军事上需要品。但化学虽注重火药制造，而对于化学的学识实验不得不有较大范围与根本的研究，吴君在该校读了三年毕业，对于化学的心得虽是靠自己苦工研究的结果，而基…