说郛·56

鹤林玉露【罗大经】 余同年李南金云茶经以鱼目涌泉连珠为煮水之节然近世瀹茶鲜以鼎镬用瓶煮水难以视则当以声辨一沸二沸三沸之节又陆氏之法以未就茶镬故以第二沸为合量而下未若以金汤就茶瓯瀹之则当用背二涉三之际为合量乃为声辨之诗云砌虫唧唧万蝉催忽有千车捆载来聴得松风并涧水急呼缥色绿瓷杯其论固已精矣然瀹茶之法汤欲嫩而不欲老盖汤嫩则茶味甘老则过苦矣若声如松风涧水而遽瀹之岂不过于老而苦哉惟移瓶去火少待其沸止而瀹之然后汤适中而茶味甘此南金之所未讲者也因补以一诗云松风桧雨到来初急引铜瓶离竹炉待得声闻俱寂后一瓯春雪胜醍醐 赵季仁谓余曰某平生有三愿一愿识尽世间好人二愿读尽世间好书三愿看尽世间好山水余曰尽则安能但身到处莫放过耳季仁因言朱文公毎经行处闻有佳山水虽迂途数十里必往逰焉携樽酒一古银杯大几容半升时引一杯登览竟日未尝厌倦又尝欲以木作华夷圗刻山水凹凸之势合木八片为之以雌雄笋相入可以折度一人之力足以负之毎出则以自随后竟未能成余因言夫子亦嗜山水如知者乐水仁者乐山固自可见如子在川上与夫登东山而小鲁登泰山而小天下尤可见大抵登山临水足以触发道机开豁心志为益不少季仁曰观山水亦如读书随其见趣之髙下唐子西诗云山静似太古日长如小年余家深山之中每春夏之交苍藓盈堦落花满径门无剥啄松影参差禽声上下午睡初足旋汲山泉拾松枝煮苦茗啜之随意读周易国风左氏传离骚太史公书及陶杜诗韩苏文数篇从容步山径抚松竹与麛犊共偃息于长林丰草间坐防流泉潄齿…