卷十四·衢橘

橘之品出衢州西安者上，味甘如蜜，而韵不纯甜，肤泽液满，蒂有凸如花，触手易解，此品之上也。其次，其肤不泽，廓不圆稳，而味特甜。西安人都贩，苏州所在亦时有，独吾乡市上无此，何故？土人云：“霜后采橘，藏半月许，始出贩。乃不知味韵俱足，却在冬春之交。先此味不全，入春则易败。采者利易脱而售者无厚价，吾乡人不好事，故弗卖也。”今日孝若信至，得百二十枚，其大如孟，囊阔厚多液，香甘如乳。入春十五日矣，以寒甚，独不败。