豆腐三德賛

虞先生以老病请告还临川山中故人父老宾客隣曲及族人昆弟子孙咸喜其归也鸡豚之馈狎至不敢不为之尽观而齿豁目昏又性不喜杀生食饮之际未皆如其意山中人有鬻豆腐以进者欣然乐之盖盘飡至前目昏不能有所择选随梜所获粗精骨肉不能辨也而豆腐盈豆如一随取皆佳一德也齿豁每食肉輙填齿隙非极潄剔不能去濡干皆费咀啮可取饱无是苦二德也柔洁澹润无杀生之恶三德也吾乡仁夀在万山中地髙不宜稲而宜豆乡中人食豆盖多于粟成都人常呼吾邑为食豆人而乡语谓豆腐为来其云怀故乡风物之美縁老年食物之便作豆腐三德賛賛曰掇山腴潄仙浆软于云洁于霜舌生肥齿不伤君子食之夀而康肘后服玉旧有方传之天下匪私吾乡元统元年十月十九日横舟中书