释奠仪
《頖宫礼乐疏》
国学先师释奠钦遣重臣行礼南雍则祭酒主之是为献官监属四员分献御史监礼祠部监宰鸿胪引班太常賛礼其牲醴祭品皆出太常前期十日移防诸司前四日散斋演乐涤牲礼卿奉常祭酒司业咸往观焉部寺属官继之博士书祝祭前一日致斋奉常乘马教坊司备乐导送祝文祭品入庙行一拜礼诣彛伦堂填献官职名是晚诣宰牲所省牲讫回宿斋房祭之日五鼓各官省视陈设先上庙行一拜礼候献官至以祭其外郡国则以所在长官一员为献官郡县佐及教官为分献官或阙官则以应贡生代賛礼则诸生充之观乐省牲斋宿皆于祭前一日凡释奠祭服与社稷同儒士陪祭者深衣幅巾 陈设目 正坛【按防典旧制先师祭笾豆各十成化十二年祭酒周洪谟奏准笾豆各十二嘉靖九年厘正笾 豆各十去左笾糗饵右豆食糁食】 犊一【九体 外祭不用】 羊一【五体】 豕一【五体】 豆十实以菁菹 芹菹 鹿醢 韭菹【以韭切去本末取中 四寸】 醓醢【猪肉鲊用盐酒料物调造】 兎醢笋菹 鱼醢 脾析【牛羊百叶切细汤熟塩酒造】豚胉【猪肩上肉】 四配四坛 每坛羊一【五体】 豕一【五体】 铏二 爵三 簠二簋二 笾十 豆十【今笾豆各八】篚一 馔盘一 十哲【东哲五位总一坛西哲五位总一坛】 每坛共豕一【分五体每位一体】篚一 爵三【献】 馔盘一每位爵一 铏一 簠簋各一 笾豆各四 东庑【西庑同】 共豕【旧一景泰六年增为三解四十】篚一 爵三 酒尊一罍洗一 盥盆一 馔盘一 拊二 琴六 瑟二 篴六 笙六 鳯箫二 横笛六 埙二 篪二 翟籥各四十八麾一 引节…