卷三十六

钦定四库全书 锦绣万花谷前集卷三十六 馔食 十字蒸饼晋何曽蒸饼上不作十字不食【本】 九饤盘唐御厨进馔用九饤盘 甘露羮李林甫壻郑平为省郎鬓斑林甫曰上明日赐甘露羮郑郎食之能乌髪食之一夕髪如防【明皇杂録】炊金馔玉骆賔王谓盛馔为炊金馔玉【拾遗】 厨珍山谷谢人酥笋云玉人怜我长蔬食走送厨珍自不尝 郎官鲙江南人喜作鲙名郎官鲙因张翰思鲙得名【海物异名记】 暖老鲫山谷诗偶因暖老庖鲫公遣霜鳞贯栁来虀臼方看金作屑鲙盘已见雪成堆金屑以橙为鲙也银线玉簮汤饼一杯银线乱蒌蒿数筯玉簮横【山谷诗】金虀玉鲙南人鱼鲙以细缕金橙拌之号为金虀玉鲙隋时吴郡献松江鲙炀帝曰所谓金虀玉鲙东南佳味也【隋唐佳话又南部新书】 駞蹄羮劝客駞蹄羮霜橙压香橘【杜诗】 牛心炙晋王恺有牛名八百里王武子与射赌得趋左右探心作炙一啖而去 热洛河唐明皇命射生官射鹿取血煎鹿肠食之谓之热洛河【卢氏杂记】 寒具晋人饮食中有寒具者乃今环饼也桓尝收书画聚客观之客有寒食具者不濯手执书画汚之自是不设亦名寒具也【鸡跖集】 五侯鲭汉娄君卿游五侯之门每旦五侯馈饷之君卿乃合五侯所饷为鲭鲭与同音征盖煎和之名【太平广记】鳖着两裠鵞増四脚僧谦光甞云老僧无他愿鹅増四脚鳖着两裙足矣【五代史补】 滫瀡内则滫瀡以滑之注秦人溲曰齐人滑曰瀡音思酒切瀡音髓溲所九切又内则枣栗饴蜜以甘之瀡以滑之脂膏以傅之注谓调和饮食也 醍醐陶隠居云佛书称乳成酪酪成酥酥成醍醐醍醐乃酥酪之精液也 南…