卷二十七

光禄寺 光禄寺在皇城东华门内初为宣徽院尚食尚醴二局继改光禄寺掌祭飨宴劳酒醴膳羞之事辨其名数防其出入量其丰约以听于礼部凡祭祀请眎牲进饮福酒胙凡荐新共品物凡祭塟共祭物凡牲果嘉蔬移上林苑共不给市诸民视时估十加一凡市直季支凡贡献果鲜厨料省受之凡噐皿移工部若募工兼作之嵗省其成败凡宴待四方贡使差其等共之凡传奉宣索籍记而覆奏之监以科道官各一人其属四署曰大官曰珍羞曰良酝曰掌醢而司牲司牧二局焉 周官天官膳夫上士二人中士四人下士八人府二人史二人胥十有二人徒百有二十人掌王之食饮膳羞以养王及后世子即今光禄寺官之职也寺有四署曰大官即周官庖饔之任曰珍羞即周官笾人之任曰良酝周官酒人是也曰掌醢周官醢人是也周官凡膳夫甸师酒正宫人之属皆总于太宰盖太宰之佐王将与之讲论治道而经纶邦国则内必有以养其心外必有以养其身以一人而治四海则必以四海而奉一人若夫奉养有节而交于万物有道则自有九式存焉而侈非所虑也故王日一举一太牢也朔日加食一等则二太牢也斋之日三举则三太牢也盖朔之听政劳于常日于是而有加于常食祭祀将以致精明之徳自强于礼而交于鬼神不可以不备其养于是而又有加于朔反覆膳夫一官其所以奉至尊而助体气之养者一何其至也必品尝食乃食所以谨其节必侑彻以乐所以导其和必奉膳而赞祭所以起其敬必受祭仆司士之福与挚所以养其徳 元人王恽云有防讲防光禄寺职掌寺与卿汉官也应劭曰光明禄爵勲功也言光禄典郎谒者虎贲羽林举不失徳赏不失劳故曰光禄勲郎中令秦始置掌宫殿门…