物产第十四

古者格致之学未精，故旧志之录物产也，于动、植、矿物之界说，均少发明，而制造产之略，又何待言！加以泥古之弊，故所录者往往偏于考据，而莫能得其实在之状况。兹即本境之普通物产汇为一编，凡旧志可存者，节录之以资考古，而去其荒诞无稽之谈；旧志所不及者，间亦附以新义，聊以备数而已。至于斟酌古今，成一家言，可以跻于科学之列，则以俟博物之君子。 马，家畜中之最普通者也，土人用以耕田、驾车。其善走者可骑以行，名走马。然不恒育驹，多自北口外贩来者。 牛，力大、性驯，土人用以耕田、驾车。每牝牛一头，二三岁可得一犊，下户多畜之；然土著回民每窃杀之，以供肉食者之用。 驴，胪也。胪，腹前也。驴力在胪，性俭啬，易豢养，又能耐苦，凡一切耕田、驾车、转磨、负载诸役，靡不为也，且价廉甚，下户多畜之。牡者善鸣，俗呼叫驴；牝者名草驴，间岁可生驹。 骡，性不能孕，父驴而母马。其易豢养也胜于马，而多力、善走远过于驴，是以价值甚昂，富人争畜之，以相夸炫。 犬，分二种：一家犬，有恋家之性，善守，生长最易；一田犬，善猎，然不多有。又一种巴狗，大如猫，间有畜之以为玩具者。 羊，性善群，故于文“羊”为“群”。土著回教人多畜之，以供肉食者之用，至初冬践放麦田，颇为民害，今则稍稍禁止矣。 猪，肉美多脂。土人多圈而豢之，以供肉食，每岁生子三次，每次得六七头；然亦有不用圈养者，名跑葫芦，田圃并受其害。 猫，善捕鼠。鼠害田而猫捕之，故字从“苗”…