宣和北苑贡茶录[1]

熊蕃[2]熊克[3] 陆羽《茶经》[4]，裴汶《茶述》[5]，皆不第建品[6]。说者但谓二子未尝至闽[7]，而不知物之发[8]也，固自有时[9]。盖昔者，山川尚閟[10]，灵芽未露[11]，至于唐末，然后北苑出为之最[12]。是时伪蜀词臣[13]毛文锡作《茶谱》[14]，亦第[15]言“建有紫笋[16]”，而腊面[17]乃产于福[18]。 五代之季，建属南唐[19]。南唐保大三年，俘王延政而得其地。岁率诸县民采茶北苑，初造研膏，继造腊面。丁晋公《茶录》载：泉南老僧清锡，年八十四，尝示以所得李国主书寄研膏茶，隔两岁方得腊面，此其实也[20]］。至景佑[21]中，监察御史丘荷撰《御泉亭记》[22]，乃云：“唐季敇福建罢贡橄榄，但贽腊面茶，即腊面产于建安眀矣。”荷不知腊面之号始于福，其后建安始为之。[按]唐《地理志》：福州贡茶及橄榄，建州惟贡綀练，未尝贡茶。前所谓罢供橄榄，惟贽腊面茶，皆为福也。[23]庆历[24]初，林世程作《闽中记》[25]言：福茶所产在闽县十里。且言往时建茶未盛，本土有之，今则土人皆食建茶[26]。世程之说，盖得其实。而晋公所记腊面起于南唐，乃建茶也[27]。既又制其佳者，号曰京铤[28]。其状如贡神金、白金之铤。[29] 圣朝开宝末下南唐[30]，太平兴国[31]初，特置龙凤模，遣使即北苑造团茶，以别庶饮，龙凤茶盖始于此[32]。[按]《宋史·食货志》载：“建宁腊…