水蜜桃谱

水蜜桃，前明时出顾氏名世露香园中，以甘而多汁，故名水蜜。其种不知所自来，或云自燕，或云自汴。然橘逾淮而化枳，梅渡河而成杏，非土腴水活，岂能为迁地之良乎！则谓桃为邑产也，亦无不可。 露香园，自顾氏衰后为演火器所，俗谓之九亩地。园之水石犹有存者，而夭夭蓁蓁实无一株矣。今桃之最佳者，产黄泥墙李氏吾园，次者产右营游击署北，与露香接壤，下者产西门城濠及诸处散种者。 花千叶者不结实，水蜜桃花虽单瓣，其艳过于常桃也。春时，花弥望不绝，倾城士女咸往游赏，靓妆艳服者相继于道，人比之邓尉梅，盘山杏，幼闻先君子云，每清明在二月，其花开于节前，先花后叶，在三月，其花开于节后，花叶并放，验之信然。 种法，用枝上自熟桃连肉埋粪地中，尖头向上，止须覆土尺余。太深，则不出爆。芽长时，宜带土移栽别地，然后接换．如不接换，则结实小而味稍劣，邑谓之直脚水蜜桃。 树生二三年可接，多在春分前、秋分后。离树根一二尺许锯去，以快刀修光，使不沁水。又向靠皮带膜处，从上切下一寸余，却以水蜜桃东南北枝两边削作马耳状者，在口中噙热插下，用纸封固，外涂以泥，再加箬叶护之，待其活后，乃去箬叶之缚，听其所封之泥与纸渐渐自脱。 树既活，其根又生嫩枝，急宜截去。否则接枝无力，而不能畅达，如任其自生，则所结实还为本质，而接枝悴矣，古法云，当以两枝接一本，活后乃择其弱者，剪去一枝。今种桃者或不尽然。 凡果木结实时，宜乎浇灌，独水蜜桃结实时灌之，其实…