卷二百五十七

<子部,医家类,普济方 钦定四库全书 普济方卷二百五十七 明 周王朱橚 撰食治门 总论 夫天产动物地产植物隂阳禀贷气味浑然饮和食德节适而无过则入於口达於脾胃入於鼻藏於心肺气味相成神乃自生平居暇日赖以安平日兼足於此一有疾痰资以治者十去其九是以别五肉五菓五菜必先之五谷以夫生生不穷莫如五谷为种之美也辨五益为助为充必先之为养以夫五物所养皆欲其充实之美也非特如此精顺五气以为灵若食气相恶则为伤精形受五味以成体若食味不调则为损形隂胜阳病阳胜隂病隂阳和调人乃平康故曰安身之本必资於食不知食宜不足以存生人日食有成败百姓日用而不知苟明此道则安脏腑资血气悦神爽志平疴去疾夫岂浅浅耶○扁鹊云人之所依者形也乱於和气者病也理於烦毒者药也济命扶危者医也安身之本心资於食救疾之速必凭於药不知食宜者不足以存生也不明药者不足以除病也此上二事有灵之所要也若忽不学诚可悲夫是故食能排邪而安脏腑悦神爽志以资血气若能用食平疴释情遣疾者可谓良工长年饵老之奇法极养生之术也夫为医者当须先洞暁病须知其所犯以食治之食疗不愈然後命药药性刚烈犹若御兵兵之猛暴岂容妄发用乖其宜损伤处衆药之投疾殎滥亦然高平生喜称食不欲杂杂则或有所犯有所犯者或有所伤或当时虽无灾者苦积久为人作恶又食噉鲑肴务令简少鱼肉果实取益人者而食之凡常饮食每令节俭若贪味多餐临盘太饱食讫觉腹中膨脝短气或致暴疾仍为霍乱又夏至以後迄至秋分必须胜肥腻饼臛酥油之属此物与酒浆瓜果理极相妨夫在身所…