卷四

50．食物對人體有什麼損益？ 問：食物之損益？ 豬肉 甘平無毒。形瘦體弱者少食能肥體，壯氣盛者多食生痰。無病食則有益，感邪食則閉邪，同黃連食則膨脹。 羊肉 甘苦大熱。溫補營衛，攻發一切熱病。虛寒者食之補，實熱者食之損。忌以銅器煮食，食久男損陽，女暴下。中其毒者，以甘草解之。黑羊白頭，白羊黑頭其肉毒。 牛乳 味甘寒。補脾，治虛損瘦弱。脾虛寒人食則有補，脾實熱人食則無益。忌酸醋、生魚、豬肉。同食久，則發症癖病。中其毒，以大黃解之。牛乳以純黑𤚩牛為良，黃花雜色者毒。 馬乳 味甘寒。瀉胃，治胃火實熱，走馬牙疳。胃熱食則有補，胃寒食則無益。忌與魚鱠，食則作瘕，與酸醋食則作症。中其毒，以川連、大黃解之。馬乳以純白馬為良，雜花色者毒。 烏骨雞 凡諸雞肉，俱溫陽動肝，無多取治，惟白絨毛、重冠綠耳、十指、烏骨者入藥。甘溫補陽，治陽火不足，氣血虛寒。男食壯陽益精，女食益孕。血氣虛寒者嘗則救補，實熱者嘗則損毒。 烏骨鴨、白鴨、花鴨，以老為良，甘寒瀉濕。惟白毛、有頂、黑骨者尤良。甘寒，滋陰補腎，長肌延年。治虛損內傷，陰陽火燥。臟腑實熱者嘗則救補，虛寒者嘗則損毒。 瑞鴿 《嘗毒經》云：鴿不一色，白鴿解諸藥毒，溫補血氣，療諸寒惡瘡。各雜色鴿多不入藥，惟頭尾毛黑，中間毛白，界畫分明，嘴短目赤黃，尾毛十二條，應十二經也，頸毛照日紅綠，取陰陽鼓盪也；形象鸚鵡者，入藥最良。白嘴極上，烏嘴次之，名瑞鴿，又名鸚鵡鴿。鴿…