膳部

郎中员外郎主事掌邦国牲豆酒膳办其品数 膳羞 一凡遇正旦圣节冬至或庆筵宴所用诸品膳羞酒醴并须提调光禄司供办若管待诸蕃国朝贡等使客并四夷来降土官人等茶饭物料本部自行备办其宴之日赴会同馆管待令教坊司供应若奉旨管待之人俱于本部筵宴正官主席 一土官使客到会同馆除紫米铺陈本馆应付外本部照依正从名数每五日一次支送下程 一管待物料先期一日本部札付膳部照依时价收买仍令物户亲赍赴部对物给价其合用羊只主事厅具手本赴光禄司关领原编羊只字号勘合于司牧局照号关取造办管待毕日仍回呈本部开具买过物件同支过价钞数目主事厅回呈关过羊只字号毛色斤重本部判送立案通类开销 一管待物件则例每正一卓 果子五色 按酒五色 汤三品 小割 正饭用羊 一支送下程则例五日每正一名 猪肉二斤八两 干鱼一斤四两 酒一瓶 (麦丐)二斤 盐酱各二两 茶油各一两 花椒二钱五分 烛每房五枝 已上下程若奉旨优待不拘此例 一衍圣公张真人到京下程 鹅二只 (麦丐)一十五斤 酒四瓶 茶酱盐各一斤 烛一十枝 一买办管待物料钞贯若支销尽绝本部照例具奏依数关领钞锭回部收贮在库听候买办如支销巳尽依上关用 厨役 一凡选取各项厨役或事故新佥光禄司具呈本部照数类行各处选取精壮惯熟无过犯残疾之人起送到部转发光禄司着役若有厨役病故遗下家小呈送到部札付应天府给引或递送回还原籍 俸给 一每岁会计合用俸米数目户部定拨粮长到部送纳本部札付膳部并委官眼同依数交收在仓随即出给仓钞付纳户…