卷一百三

钦定四库全书 明会典卷一百三 礼部六十二 精膳清吏司 诸司职掌 郎中员外郎主事掌邦国牲豆酒膳办其品数 膳羞一 诸司职掌 一凡遇正旦圣节冬至或吉庆筵宴所用诸品膳羞酒醴并须提调光禄司供办若管待诸番国朝贡等使客并外夷来降土官人等茶饭物料本部自行备办其宴之日赴会同馆管待令教坊司供应若奉旨管待之人俱於本部筵宴正官主席 一土官使客至会同馆除柴米铺陈本馆应付外本部照依正从名数每五日一次支送下程 一管待物料先期一日本部劄付膳部照依时价收买仍令物户亲齎赴部对物给价其合用羊只主事厅具手本赴光禄司关领原编羊只字号勘合於司牧局照号关取造办管待毕日仍回呈本部开具买过物件同支过价钞数目主事厅回呈关过羊只字号毛色斤重本部判送立案通类开销 一管待物件则例每正一卓 菓子五色 按酒五色 汤三品 小割 正饭用羊 一支送下程则例五日每正一名 猪肉二斤八两 乾鱼一斤四两 酒一瓶 麫二斤 塩醤各二两 茶油各一两 花椒二钱五分 烛每房五枝 已上下程若奉旨优待不拘此例 一衍圣公张真人到京下程 鵞二只 麫一十五斤 酒四瓶 茶醤塩各一斤 烛一十枝 一买办管待物料钞贯若支销尽絶本部照例具奏依数关领钞锭回部收贮在库听候买办如支销未尽依上关用 筵宴 事例 郊祀庆成永乐二年上卓按酒五般果子五般茶食五般烧煠五般汤三品双下馒头马肉饭酒五锺中卓按酒四般菓子四般汤三品双下馒头马猪羊肉饭酒五锺随驾将军按酒一般粉汤双下馒头猪肉饭酒一锺金枪甲士象奴校尉双…