卷六

[疏]“醢人”至“麇?”○释曰：言“四豆之实本又作者，豆与笾并设，节数与四笾同时，亦谓朝事馈食，加豆羞豆之实是也。言“朝事之豆”者，亦谓朝践节。云“其实韭菹?醢”者，于豆内齑菹之类，菜肉通全物，若??为菹，细切为齑。又不言菹者，皆是齑，则昌本之类是也。言“昌本”，本，根也，昌蒲根为齑。言“麇?”者，以麋肉为醢，以其并骨为之则曰?。菁菹、鹿赞、茆菹、麇?为八豆，并后设之。○注“?肉”至“未闻”○释曰：言“?肉汁”者，?者以肉为之，?汁即是肉汁。云“昌本，昌蒲根”者，本训根。云“切之四寸为菹”者，但菹四寸无正文，盖以一握为限，一握则四寸也，即是全物若??。云“作醢及?”已下者，郑以当时之法解之。案《王制》云“一为乾豆”。郑注云：“谓腊之以为祭祀豆实也。”脯非豆实，亦谓作醢，始得在豆，与此先膊乾其肉义合。郑司农云：“麇?，麋?髓醢”，此义后郑不从。云“或曰麇?，酱也。有骨为?，无骨为醢”，后郑从之。又“菁菹，韭菹”者，以菁为韭菁，于义不可，后郑不从。若为菲字，菲则蔓菁，于义为是。后郑不应破之，明本作韭，不作菲也。“郑大夫读茆为茅。茅菹，茅初生”者，茅草非人可食之物，不堪为菹。“或曰茆，水草”，后郑从之。“杜子春读茆为卯”，于义亦是。“玄谓菁，蔓菁”者，破司农为韭菁。云“茆，凫葵也”者，增成子春等义。云“凡菹醢皆以气味相成，其状未闻”者，经云韭菹?醢已下，两两相配者，皆是气味相成，之状不可…